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2024-09-04 04:28:53

1.什么牌子火锅底料好吃

2.湖南菜有哪些特色菜窍门

3.你的家乡有哪些好吃到爆炸的土特产？

4.糖醋花生米的制作方法

5.#暖暖的胃道#鸡蛋跟什么一起炒最好吃？

什么牌子火锅底料好吃

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不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，相信很多人都忍不住火锅的诱惑，其中川渝火锅可是闻名天下的，如果你想在家里吃到正宗的川渝火锅，那么，一袋正宗的川渝火锅底料是尤为重要的，要说火锅底料哪个好吃，正宗？每个人的口味不同，所以，这个问题没有"正确"答案。不过，为大家整理四川重庆火锅底料排名十大名牌！

一、重庆桥头火锅底料

简介：始建于1909年，是一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的企业！

点评：自重庆百年老品牌，味道杠杠的，每次切一块一袋可以吃三次，麻辣鲜香好吃。做麻辣香锅也可以，每次切一点一袋能吃好久！

二、重庆饭巢火锅底料

简介：成立于2014年，是一家以自我研发后合作加工模式生产，销售有直营等多态类型公司，方块火锅的首创。

点评：非常好吃的重庆火锅底料，鲜香麻辣棒棒的，用料很足，熬制得很醇香，吃起来就辣味十足！

三、重庆刘家佳码头火锅底料

简介：始创于1982年，是一家以弘扬重庆火锅文化为主，市场定位“100年只做一件事——火锅”！

点评：来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，主要突出麻、辣、鲜、香。辣辣的，吃起来很过瘾，吃火锅和煮面条够味，火锅味道浓正，在家吃火锅，美！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺长时间！

四、四川麻辣空间火锅底料

简介：创立于2005年，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。

点评：很香，汤色清澈明亮，麻辣味道十足，炖肉火锅都可以，一次只用了半袋就足够了。味道香浓，做火锅时吃起来很过瘾。

五、重庆周君记火锅底料

简介：创立于1993年，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业！

点评：重庆产地，配料应该也是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜都可以用，百搭！冬天吃火锅也挺合适，量很足，值得尝试。

六、四川大红袍火锅底料

简介：属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业！

点评;价格实惠味道也非常的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大，麻辣味道的同时，用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重！

七、重庆德庄火锅底料

简介：创立于1999年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业

点评：重庆火锅老品牌，以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足！

八、重庆红九九火锅底料

简介：始建于1993年，主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列！

点评：平时吃火锅、煮菜、炒菜甚至做凉菜都可以使用。味道超级香！色香味俱全！好吃不油腻！

九、四川海底捞火锅底料

简介：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店

点评：适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都不错！

十、重庆渝味楠火锅底料

简介：起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是一家集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业！

点评：和实体店里的味道一样好，味道浓郁，手工制作，味道巴适得板！！很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠！

以上就是四川重庆火锅底料排名十大名牌！其中，桥头、饭巢、秋霞、刘家佳码头都是正宗重庆手工牛油底料，麻辣鲜香，回味无穷！

湖南菜有哪些特色菜窍门

八大菜系之一——湘菜

湖南菜，又叫湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，湖南人吃辣，而又要吃那种香辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。

代表菜品有：东安鸡、永州血鸭、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

小编列举几道名菜参考

国宴菜谱之一、八大湘菜之首——东安鸡！

产地

东安鸡是一道湖南省永州市东安县传统的名菜，属于湘菜系。因产于湖南东安县（今芦洪市镇）而得名。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。有壮腰健肾调理，贫血调理，气血双补调理的功效。

历史典故

相传，早在唐玄宗年间，东安人就开始制作醋鸡。醋鸡改名为东安鸡有两种说法：一说是因清末湘军悍将，东安人席保田常以此菜宴客而得名；另一说是北伐战争胜利后，国民革命军第八军军长唐生智在南京设宴待客，席中有醋鸡一菜，颇受宾客称道，客人问及菜名，唐生智觉得原名不雅，灵机一动，说是家乡东安鸡，从此，东安鸡之名不胫而走。

历史

12年2月，访华期间，设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜。尼克松边吃边夸，回国后，还大加赞赏东安鸡味道绝佳。很快传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新加坡等国。从此，东安鸡被列为国宴菜肴，为八大湘菜之首。

2017年6月17日 - 挑战世界最大“东安鸡”宴,冲击世界吉尼斯纪录成功！

口味虾

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。

2008年的第三届口味虾节为避开奥运会的高峰时期放在了9月底，而正是吃口味虾的好季节。在为期7天的北京第三届口味虾狂欢节里，8家湖南最著名的“虾店”展台前都围满了市民和游客，整个现场香气四逸，不少食客都是在街对面闻着香味找进来的，他们共“消灭”了3000余公斤小龙虾。

口味蛇

口味蛇也是一道湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。

辣椒炒肉

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

剁椒鱼头

湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。

吉首酸肉

湘菜的香辣可谓是无人不知，无人不晓。吉首酸肉就是这样一道香辣无比，美味无敌的菜肴。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻，别有风味。

栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉是湖南郴州的著名小吃，属于湘菜系。发源地在湖南省郴州市苏仙区栖凤渡这个古镇。“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸她的独树一帜的传统小吃栖凤渡鱼粉。

腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

岳阳姜辣蛇

姜辣蛇是湖南岳阳的特色菜品。姜辣蛇主要是以乌梢蛇，配以大量老姜大火烹制，口感非常鲜美，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征。

注：以上排名不分先后，如有更多未能提及的美食欢迎底部留言评价，认为小编提供这些美食怎么样、好不好，你的评价可以让其他小伙伴参考，当然其他小伙伴发表的评价，也可以让你作为参考。

你的家乡有哪些好吃到爆炸的土特产？

1.牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。

2.秦镇米皮

秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。

3.肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤味道浓郁，八角味道十足，滋味难忘。

4.臊子面

臊子面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣

5.biangbiang面

biangbiang面鲜辣爽口，利湿暖胃，深受大家喜爱

糖醋花生米的制作方法

1.锅中放入色拉油，烧至油温稍暖，将花生倒入锅中，转中火煎至花生表皮颜色略深，捞出沥干油，摊在大盘子上晾凉。

2.拌糖醋酱:取另一个炒锅，将2汤匙白糖、5汤匙香醋、1汤匙蚝油倒入炒锅，烧开。

3.糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开后勾成稀酱，出锅。

4.待花生凉透，糖醋汁凉透后，在花生上撒上切碎的香菜，然后倒入糖醋汁，搅拌即可食用。

1.炒花生的时候，最好在油稍微温一点的时候在油锅里炒花生。用中小火，忌大火。这样花生的温度会随着油温升高，小火慢炸，这样花生的外表不会发黑，但内部不会炸透。如果不能很好的掌握火候，最好把火候控制在最小。虽然炒花生要花很长时间，但是比较容易成功。花生炒到颜色稍深，就会出锅。出锅后，余温会让花生颜色略深。

2.我把这个糖醋汁调的稍微浓一点，这样糖醋汁就很容易包裹在花生表面；在糖醋酱中加入蚝油，是为了增加酱的厚度，丰富糖醋酱的口感。淀粉的量一定要控制，不能太稠。我这里用的是香醋。如果用陈醋的话，用量要减少，因为陈醋的酸味比香醋强。

#暖暖的胃道#鸡蛋跟什么一起炒最好吃？

1.鸡蛋炒蒜苗 2.鸡蛋炒韭菜 3.鸡蛋炒盐豆（徐州特产，绝对好吃） 4.鸡蛋炒苦瓜 5.鸡蛋炒西红柿 6.鸡蛋炒黄瓜（嫩黄瓜切成片，很鲜美～） 7.鸡蛋炒青椒丝 8.鸡蛋炒羊肉末（味辣点，绝对好吃） 9.鸡蛋炒洋葱（鸡蛋先炒出来） 10.鸡蛋炒河虾米（小河虾，炒好了趁热吃，凉了就腥了，人间美味） .. ....

鸡蛋跟什么一起炒最好吃？这个问题太接地气啦，鸡蛋当然是跟西红柿一块炒最好吃啊。

众所周知，西红柿和鸡蛋一直被人们喻为食材里面的最佳搭档，特别是洋葱西红柿和鸡蛋的组合，更是家常菜中的经典菜式。俞霏也相信每一个家庭都会将这个菜式设为自家的拿手好菜。西红柿炒鸡蛋，作为一道家常菜肴，它不仅简单快手易做，而且营养全面并且口感丰富，色彩也缤纷愉人，极具吸引力，真是不负经典菜式的称号呢。

下面俞霏来分享一下这道经典菜式的作法，喜欢的亲们，学起来哟。

食材：

主料：洋葱150g、西红柿250g

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋2个、淀粉水适量

步骤：

1.西红柿用火烫过表皮；2.把烫过的表皮去除，洗净后对半切开，再沿着西红柿内的纹路切小块成三角形状样；3.洋葱洗净对拌腰对半切开；4.再切成小三角形状；

5.鸡蛋打散；6.再起油锅，倒入鸡蛋液煎至两边金黄，煎的过程用锅铲弄散成小碎块状捞起待用；7.留下油锅，再加少少油；8.倒入洋葱爆炒至洋葱软身，加入少少盐；翻匀捞起待用；

9.再起油锅倒入西红柿爆炒，炝入少少水；10.煮至西红柿烂熟后加入少少盐再煮片刻；211.倒入洋葱及鸡蛋碎；12.翻炒匀，最后炝入少少淀粉水翻炒匀捞起即可食用。

小贴士：

1、西红柿沿纹路切煮的过程不容易过烂；

2、洋葱切三角状，好看又好夹起食用。

虾酱炒鸡蛋

材料：鸡蛋5个、虾酱1小匙、葱小半棵、腰果40克、虾皮1大匙

1.锅中放入油和腰果，开小火炒至金黄盛出备用。

2.鸡蛋放入碗中打散。

3.加入切碎的葱花搅匀。

4.加入虾酱搅拌均匀。

5.锅里放入适量油烧热，下入蛋液翻炒。

6.翻炒至蛋液全部凝固加入虾皮和腰果关火。

巴基斯坦炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，洋葱半个，青尖椒4个，红尖椒2个

配料：盐，黑胡椒粉

1.鸡蛋3个，洋葱半个，红尖椒2个，青尖椒4个

2.青红尖椒洗净和洋葱分别切成0.5厘米的方片

3.大蒜切末

4.将鸡蛋、洋葱片、青红椒、大蒜放入碗内，加入适量盐、黑胡椒粉

5.用筷子沿同一方向搅拌均匀

6.净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液

7.颠翻炒匀，待蛋液凝固成熟，装盘即可

秋葵虾酱炒鸡蛋

材料：秋葵半斤，鸡蛋2个，虾酱1大勺，青红辣椒适量，食盐适量；

1、买来的秋葵凉水冲洗干净，洗的时候不要切掉蒂部；

2、切成厚片；3、两个鸡蛋放到碗里面打匀；

4、加入一勺虾酱搅拌均匀；5、锅烧热，放多一点油；

6、加入拌上了虾酱的鸡蛋，翻炒到半熟；

7、加入秋葵翻炒；8、加入切成小段的青红辣椒；

9、加入一点食盐调味即可；

黑木耳炒鸡蛋

材料：黑木耳1大把（泡发好的）、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右

1、鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀

2、锅清洗干净，加入适量油（30g左右），烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金**时出锅备用

3、锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒

4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱

苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜半根、鸡蛋两个、盐两小勺、食用油适量

1、苦瓜半根，洗净，挖去囊，鸡蛋两个

2、苦瓜切成片，放入干净的碗里

3、苦瓜里加一小勺盐

4、用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味

5、用水冲洗一下，进一步去除苦味

6、苦瓜捞出挤干

7、打入鸡蛋，加一小勺盐充分拌匀

8、锅里加少许油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘

西红柿炒鸡蛋

材料：自然熟透的西红柿2个，鸡蛋2-3个葱花水适量

调料：食用油3大勺、盐1小勺、糖2小勺、水淀粉1大勺（1大勺=15毫升1小勺=5克）

1、西红柿洗净后切滚刀块，切葱花，.将鸡蛋打散。

2、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香！

3、将鸡蛋炒散后盛出。

4、再让入一点油煸香葱花

5、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。

6、分别根据自己的习惯加入盐和糖

7、倒入鸡蛋一同翻炒，稍微倒入一点水

8、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。

虾皮炒鸡蛋豆腐

材料：嫩豆腐100g，鸡蛋2个香葱3-4棵，虾皮1小把

调料：盐1小勺

1.清水中加入1小勺盐化开，嫩豆腐切成小丁，放入盐水中浸泡20分钟

2.香葱洗净切碎

3.浸泡好的豆腐沥干水分，与香葱碎放在一起

4.打入2个鸡蛋

5.用筷子轻轻搅匀

6.锅内放油，放入虾皮炒香

7.倒入鸡蛋豆腐液小火慢慢煎

8.待翻炒至鸡蛋完全凝固即可

尖椒炒鸡蛋

材料：尖椒2根，鸡蛋2个，姜蒜少许，鲜味酱油、香醋、盐适量，花生油适量。

1、尖椒尖椒、鸡蛋洗净，姜蒜去皮。抛开去籽留筋

2、尖椒切成丝，姜切丝，蒜切片

3、鸡蛋打散

4、炒锅烧热放入适量的花生油，将鸡蛋倒入划炒只金**成出

5、另起锅，将姜蒜放入炒出香味

6、将尖椒丝放入煸炒

7、放上少许的鲜味酱油翻炒

8、将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀

9、放上适量的盐

10、最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅

窝笋炒鸡蛋

材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。

调料：盐、油各适量。

1、窝笋去厚皮。

2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。

3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。

4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。

5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可

佛手瓜炒鸡蛋

材料：佛手瓜、大红椒、鸡蛋、大蒜仔；

1、佛手瓜，洗净，切成小丁；大红椒去蒂洗净，去籽，切成小块；大蒜仔切碎末；

2、鸡蛋2个，加少量盐、水，打散；

3、坐锅热油，下入鸡蛋液，底部略微凝固后，用筷子划散，关火，利用锅的余热，将鸡蛋烫熟，用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出备用；

4、再次坐锅热油，爆香蒜末，入红椒，略翻炒，下入佛手瓜，加适量盐，炒至佛手瓜七八成熟，下入炒好的鸡蛋，淋上生抽，翻炒至佛手瓜、红椒断生，即可起锅装盘。

鸡蛋跟什么一起炒最好吃，但是最重要的是吃的健康 ! 一、酸甜虾仁蛋先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。二、腊肠炒蛋腊肠切片，鸡蛋打散。锅里少下些油，先把腊肠用小火炒一炒让它出油，然后把腊肠扒拉到一边，倒入蛋液，炒散，下点盐和胡椒粉，撒点蒜苗什么的就行了，有的腊肠很咸，所以用盐要注意，大家看图就知道了，鸡蛋炒的稍微有点老了。三、苦瓜炒蛋苦瓜切片，用开水烫一下捞出，鸡蛋打散。锅里放油开始炒蛋，蛋液还没凝固的时候下入苦瓜，葱花，撒点盐，白糖，胡椒粉，淋点香油就好了。四、虾米鸡蛋这个是虾米？这个就是虾米炒鸡蛋，把虾米泡到蛋液里，放些盐和胡椒粉，稍微泡一会把虾米泡软，然后锅里放油，油热了下蛋液炒熟就行了。五、鸡蛋炒豆腐锅烧热，放油，油热后下蛋液，蛋液还没凝固的时候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都搅碎了，让蛋里有豆腐，让豆腐中有蛋，豆腐炒炒后会出水，然后改成小火像炖菜似的，放点葱花，然后放盐，胡椒粉，偶尔翻几下，稍微多炖一会儿就行了。

我觉得这个问题我还有发言权哦，最喜欢吃鸡蛋了，尤其是鸡蛋炒各种菜，其中很多可能大家还没吃过，不过都很好吃。什么鸡蛋炒番茄，鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒洋葱，鸡蛋炒蒜苔，鸡蛋炒青椒，鸡蛋炒茼蒿等等，不过我最喜欢的就是鸡蛋炒卷心菜！

做法也超级简单，就是卷心菜切丝或小块，先炒鸡蛋，然后铲出，另起一锅炒卷心菜，加生抽、盐，炒熟后加鸡蛋翻炒均匀后出锅即可。味道超级赞，试试你就知道！

呵呵，《舌尖上的中国》摄制组，走遍大江南北/长城内外，行程几万里，终于找出了“鸡蛋跟什么一起炒最好吃?”的答案---那就是和“牡蛎”。而且二者结合，还烹炒出了一道享誉中外的粤菜名品:蚝煎。它外焦里嫩，味道鲜美，口感酥脆，不仅吃时蚝香扑鼻，而且营养十分丰富。

正宗蚝煎的制法相当讲究，要用刚出海的饶平汫洲出产的新鲜珠蚝，潮汕当地产的土鸡蛋，配上石磨优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来才算上等。

蚝煎的制作材料有主料:牡蛎190克。辅料：鸡蛋210克，甘薯粉50克，芡粉60克;调料：大葱15克，鱼露5克，植物油50克，味精2克。

蚝煎的做法：先将牡蛎加生粉10克洗净，然后将葱切末、鸡蛋打匀。其次把牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀，倒入热油锅中压平，以小火煎，并淋油稍加翻动，使之不粘锅底，待其呈黄褐色时翻面，浇淋蛋糊后，再淋油继续煎，重复翻面煎数次起锅铲切成两份，上面再用芜荽叶点缀一下即可。

OK!一盘色香味俱佳的潮汕美食就出锅了，如果食时再配上沙茶酱、鲜鱼露、除腥去腻，提鲜保甘，会令你齿颊留香，回味无穷呢!

上世纪九十年代中期，出差顺便访友到过山东梁山东平湖。那一天到的晚，是冬天，因为突然，朋友家里也没什么菜；便要杀鸡，进院的时候也没见过有只鸡，朋友笑了:看天上。哪儿呢？顺着手指的方向，一棵梧桐树上趴着七八只鸡，呵呵！还真是一景，头一回见鸡在树上窝宿。鸡在树上睡的那么安稳，舍不得打扰。有什么吃什么吧！朋友便炒了几个鸡蛋，什么也没有放，就是油炒鸡蛋；放点葱花，满屋子的蛋香，好久没见这么金光闪闪的炒鸡蛋了，好像从油里捞出来一样，黄澄澄，白的蛋清一点也看不到，久违了。朋友说:我们东平湖鸡是吃小鱼，吃蚂蚱长大的，所以下的蛋哪儿也比不了……也真是，打那一次吃过，也走过很多地方，吃过无数的鸡蛋，可再也没看到.尝过那个味道了……

鸡蛋炒肉，鸡蛋炒干辣椒，鸡蛋炒薄荷，鸡蛋炒蘑菇。

鸡蛋和青椒一起炒最好吃，这道菜，可以是说是我们家百吃不厌的一道菜了，分开炒，一起煎都好吃，而且做法特别的简单，最多3分钟就能上桌，非常快手的一道菜，也非常适合上班族。下班回家晚了，随手炒一个菜，就能美滋滋的饱餐一顿啦，幸福就是这么简单……

青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质，而鸡蛋，除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜，可起到互补的作用。

食材：青椒1个，鸡蛋2个，食盐，胡椒粉

制作步骤：

1、青椒洗干净，去籽，切碎待用。

2、鸡蛋磕在碗里，加入青椒，食盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3、热锅下油，端起锅轻轻的晃动让油均匀的粘附在锅子内面，倒入打散的青椒鸡蛋液，端起锅让鸡蛋液晃动均匀。煎至上色之后翻面。

4、翻面之后再稍煎一下，用锅铲铲成小块就可以了。是不是很简单呢，味道可不简单哦！

个人觉得和丝瓜一起炒最好吃。

鸡蛋+ 丝瓜：润肺补肾美肤

(1).将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。